RETSEPTID

HOMMIKUSÖÖK:


Ahjupannkook ühele
Bircher'i müsli
Hapupiimapannkoogid
Hommikuleib avokaado ja munapudruga
Krepid mooniseemnete ja sidruniga
Küpsetatud munad
Müslibatoonid aprikooside ja kookosega
Naadi ja marjadega kausismuuti
Pirni-mustikasmuuti väikese vungiga
Praemuna saiaga
Segasumma mahedik
Suvikõrvitsa frittata
Viigimarja-pirnismuuti kaneeliga

KERGE EINE:


AMPSUD JA EELROAD

Akara
Carpaccio
Crostinid suvikõrvitsaõitega
Graavisiig pohladega
Hernekotletikesed estragonikastmega
Marineeritud räimed
Nori-krõpsud
Soe viigimarjaamps kitsejuustuga
Spinatine seeneamps filotaignas

KASTMED, DIPID, MÄÄRDED

Karulaugupesto
Porgandihummus
Provence'i pesto
Romesco
Tapenade


SALATID

Caesari salat kanaga
Heeringa-kodujuustu salat
Pardisalat granaatõuna ja kinoaga
Roheline salat kinoaga
Rukolasalat kurgi, redise, feta ja krõbeda leivaga
Röstitud köögiviljadest salat granaatõuna ja metsapähklitega
Salat suvikõrvitsa ja ananassi ning sinepikastmega
Suvikõrvitsasalat sidruni-mooni kastme ja kitsejuustuga
Suvine kartuli-redisesalat
Tabbouleh ploomidega
Tatrasalat
Viigimarjade ja kitsejuustuga salat
Waldorfi salat sinihallitusjuustuga

VÕILEIVAD, SOOLASED PIRUKAD/KÜPSETISED

Grillitud kanasüdamed ciabatta ja sibulamoosiga
Kreveti-porrupirukas
Kõrvitsa-seenepirukas suitsujuustuga
Lameleib vürtskilu, ricotta ja röstitud tomatitega
Naadi-juustu skoonid
Naadi-suitsulõhepirukas
Punase kapsa-õuna pirukad Briega
Seene-tomatipirukas
Sibulapirukas Brie juustuga
Suvikõrvitsapitsa
Tomatipirukas
Vietnamipärane võileib seafilee ja marineeritud redise-porgandisalatiga
Viineripirukad

SUPID, PULJONGID

Borš
Kalapuljong
Kalaleem haugiknellidega
Kanasupp sidruni, karulaugu ja kikerhernestega
Karulaugusupp
Koorene lõhesupp rukkileivaga
Krehvtine kõrvitsasupp
Läätsesupp
Naadi-nõgese-võilillesupp loomaliha ja munaga
Pistou-supp
Porgandisupp ingveri ja läätsedega
Portugali kalmaarisupp
Rassolnik lihaga
Vichyssoise

MUNA

Küpsetatud munad
Praemuna saiaga
Suvikõrvitsa frittata


KÖÖGIVILJAD JA SEENED
Akara
Baklažaan tomatite ja seentega
Karrised kikerherned
Kukeseenekaste värske kartuliga
Lillkapsa biryani
Oa-kukeseene pannitäis
Suvikõrvitsaspagetid karulaugupestoga
Spargel peekoni ja sidrunivinegretiga
Täidetud suvikõrvits kuskussi, tomati ja oliividega



TOEKAM KÕHUTÄIS:


KALA JA MEREELUKAS
Ahjuvorm koha, suvikõrvitsa ja tomatitega
Ahjuroog borlotti ubade ja tiigerkrevettidega
Kalakarri
Krevetid romescokastmes
Lõhe läätsede ja punase veiniga
Lõhe punase karriga Tai moodi (Chu chii pla)
Räimepihvid
Sinimerekarbid tšillise ürdivõiga

LOOM JA MUU LOOM
Austrikastmes veis
Hiinapärane potisiga
Lammas lillepotis koos tilli ja punase veiniga
Lindströmi pihv
Massaman-karri veisesabaga
Nuttev lambuke
Ossobuco
Pilaff lambaliha ja punaste läätsedega
Sealihašašlõkk
Sea välisfilee soja-ingveri marinaadis
Skirt-steik ja salsa verde

KANA JA LIND

Brokoliriis kana, seente ja avokaadoga
Hapukoorekana
Kanamaksa-kartuliroog küüslaugu ja paprikaga
Kana, riis ja basiilik
Kanatiivad kookospiima ja maapähklivõiga
Kana tikka masala
Pardikoivad õlle-sojakastmes
Rogan josh'i kana
Ürdine ahjukana


PASTA, RIIS JA NUUDEL


Bulgurpilaff herneste ja sidruniga
Gnocchid spinati ja ricottaga
Kanapugudega pasta
Karulaugurisoto
Lillkapsa biryani
Pasta alla Norma
Pilaff lambaliha ja punaste läätsedega
Risoto suitsulõhe ja spinatiga
Sprotipasta kapparite ja päikesekuivatatud tomatitega
Suvikõrvitsa carbonara
Tagliatelle'd riisikatega


MIDAGI MAGUSAT:


MAGUSTOIT

Ahjupannkook ühele
Brüleejääris rabarbriga
Clafoutis maasikate, rabarberi ja rummiga
Keefirijäätis apelsini ja sidruniga
Kodujuustu-jogurti pannkoogid
Krepid mooniseemnete ja sidruniga
Krepid e ülepanni pannkoogid
Kookose-valge šokolaadi fudge kirssidega
Maasikad punase veiniga
Mannavaht sõstardega
Rabarbri-jäätise sehkendus
Saiavorm rabarberiga
Sõstraviiruline vanillijäätis
Šokolaadivaht kookoskoorega
Tikripannkoogid
Veinine vaarikasupp kohupiimajäätisega
Viinamarjasorbett


KOOK-TORT-KÜPSIS

Britarull rabarberi ja maasikatega
Cantuccinid šokolaadi ja metsapähklitega
Cantuccinid sidruni ja mandlitega
Eriti šokolaadine küpsis
Inglikook veiniste viigimarjadega
Jogurtikook viigimarjadega
Jogurtipannkoogid
Jõhvika-kohupiimatort kaerahelveste ja  valge šokolaadi glasuuriga
Kaerased küpsised datlite ja apelsiniga
Kirju koer puuviljade ja pähklitega
Kirsi-jõhvikakattega toorjuustukook
Kirsimuffinid martsipani ja šokolaadiga
Kodujuustukook mustsõstrakattega
Kookose-laimi muffinid valge šokolaadi ja granadilliga
Laimi-greibikook beseekattega
Mandline purukook kirsside ja mascarponega
Marjakook mascarpone ja portveinikastmega
Muffinid rabarbri ja valge šokolaadiga
Muffinid sõstrate ja martispaniga
Oa-sidrunikook mooniseemnetega
Ploomi-kookose kook
Rabarbri-blondie
Ricotta-apelsinikook mustsõstardega
Ricotta pannkoogid kiire mustsõstramoosiga
Rumtopfi kausikook
Sacheri tort
Sidruniruudud
Sõstra-beseekook
Šokolaadine jõulukeeks kuivatatud puuviljadega
Tagurpidi kook ploomide ja mustikatega
Tagurpidi õuna-mustsõstrakook martsipaniga
Viigimarjatartaletid
Õuna-kohupiimakook
Õunakook
Õunakook kurkumi ja mooniseemnetega
Õuna-purukook kreeka pähklite ja vanillikastmega


JOOGIPOOLIST:

Astelpaju-ingverilonks
Jahutav vaarika-rosmariinijook
Karaoke punš
Kurkumi ja ingveriga tee
Leedriõiesiirup
Murakanaps
Peedi-vaarika mahedik
Pirni-mustikasmuuti väikese vungiga
Punane vein maasikatega
Segasumma mahedik


HOIDISED JA SISSETEGEMISED:

Kibuvitsamoos
Marineeritud paradiisiõunad arooniatega
Marineeritud räim
Murakamoos
Õuna-sibulamoos


MAITSESEGUD:


Ras-el-hanout