laupäev, 7. mai 2016

Sidruni-oakook mooniseemnetega

Emadepäev on kohe-kohe saabumas ning sel päeval juba koogist ei pääse. Vabanduseks ei saa tuua ei taljeümbermõõtu, eridieeti ega perekonnaseisu, sest nii need asjad kord juba on.
Siinne kook sobib minu arvates emadepäevaks vägagi hästi.  Retsept ilmus veebruarikuises Anne&Stiilis ning on pälvinud päris palju kiidusõnu, mis on jõudnud minuni ka inimestelt, keda ma isiklikult ei tunnegi. Ubadest kook emale võib kõlada ju kummaliselt, kuid tegelikult pole seda teps mitte. Võib öelda ka, et  koogi sisu on suht süütu olemisega ja valmistamisprotseduur üpris lihtne. Sidrunid ja mandlid annavad põhjale värskust ja mahlasust ning kate valmib siin hoopis paksema jogurti ja toorjuustu abiga. Granadilli hapukus meeldib isiklikult mulle siin väga, kuid kaunistada võib kooki muidugi ka teiste marjade-puuviljadega.

Ilusat emadepäeva ja häid lapsi!



SIDRUNI-OAKOOK MOONISEEMNETEGA
kaheksale

2x400g purki valgeid konservube
1,75dl rafineerimata roosuhkrut
1dl külmpressitud oliiviõli
4 muna
1 sidruni riivitud koor
1 tl vanillisuhkrut
150g jahvatatud mandleid
2tl küpsetuspulbrit
2sl mooniseemneid

Kate:
200g Kreeka jogurtit
200g toasooja toorjuustu
1sl mett
1tl vanillisuhkrut
1 granadill ja mõned füüsalid kaunistuseks

Kurna oad sõelal ja loputa külma vee all. Vala need köögikombaini, lisa suhkur, õli, riivitud sidrunikoor ning vanillisuhkur ja töötle ühtlaseks seguks. Lisa ükshaaval munad ja töötle veel pisut. Sega jahvatatud mandlite hulka mooniseemned ja küpsetuspulber. Vala oa-munamass kaussi ning sega juurde kuivained. Kalla tainas küpsetuspaberiga vooderdatud 28 cm läbimõõduga  lahtikäivasse koogivormi ja küpseta 190 kraadi juures u 40 minutit, kuni kook on kuldpruun ja  keskosasse vajutatud tikk tuleb puhtalt välja. Lase koogil vormis jahtuda.
Vahusta toasoe toorjuust jogurti, mee ja vanillisuhkruga ning tõsta jahtunud ning vormist eemaldatud koogipõhjale. Kaunista näiteks granadillisisu ja paari füüsaliga, hästi sobivad selleks aga ka röstitud mandlilaastud ja muud meelepärased marjad-puuviljad.


Kommentaare ei ole:

Postita kommentaar