kolmapäev, 22. aprill 2015

Hommikuleib avokaado ja munapudruga



Tunnistan ausalt, et kõige keerulisem on mul leida häid ideid ja aega just hommikusöögi valmistamiseks. Tavapärane rutiin meie peres on see, et hoopis mees teeb kas omletti või putru ja siinkõneleja tuiskab mööda maja ringi otsides pigem lastele sokke jalga ja ilma plekkideta särke-kleite selga. Ja alati on tunne, et vot homme ärkan nimme varem, olles eelneval õhtul kõik vajamineva kenasti valmis pannud ning valmistan tervele perele vapustava hommikusöögi, ise kabedalt mahlakannuga laua taga askeldamas, just nagu asi kõige klišeelikumal kombel käima peaks. Harilikult unustan selle plaani päriselus aga õhtuks ära ja minu hommikune, enam-vähem viisakas etteaste toimub hoopis nädalavahetusel ning palju mõistlikumal kellaajal, mil virn pannkooke valmis saab küpsetatud.
Vahel haarab aga naine panni ka keset nädalat varavalges ning tuletab endale meelde, et tegelikult ei ole tarvis oma elu liiga keeruliseks ajada ja liigselt üle mõtelda. See kiire ja tervisesõbralik leiutis on kõigele lisaks veel igati maitsev ja mida muud ühelt hommikusöögilt tahta võikski.

HOMMIKULEIB AVOKAADO JA MUNAPUDRUGA
(ühele)

1 täistera taskuleivapoolik (või viil tavalist täisteraleiba)
0,5 väiksemat valmis avokaadot
1 muna
väike sorts vett
sorts õli praadimiseks
soola-pipart
0,5-1 sl pestot (karulaugupestot näiteks, aga basiilik sobib samuti hästi)

Klopi muna lahti, lisa dessertlusika jagu vett. Kuumuta pann, lisa õli ja vala pannile munasegu. Sega ja lükka muna pannilabidaga minuti-paari jooksul, kuni munatükid on vaevu tahenenud. Tõsta tulelt.
Määri leivale avokaadosisu. Tõsta peale muna ja pesto. Taldrikule pane kindlasti veel ka üks mõnus peotäis värsket salatit.

Kommentaare ei ole:

Postita kommentaar