reede, 25. juuli 2014

Jäine maasikalonks



Inglise keeles öeldakse säärase jook-magustoidu kohta slush, kuid et ei maasikalörts ega -plödi väga atraktiivselt just kõlama ei kipu ning kodumaisest maasikast tehtud jooki võõrapäraselt nimetada ei tahaks, siis nimetagem seda hetkel lihtsalt lonksuks. Jahutavaks ja rohkelt jääd sisaldavaks lonksuks.
Maasikatoite ei ole ma sel suvel väga tegema kippunud. Pigem olen tegelenud nende söömisega täiesti naturaalsel kujul või väikese jogurtiga mestis. Nüüd, kui peenrad aga juba vaikselt tühjemaks kipuvad jääma ja päike korralikult kuumutab, võib aga viimased maasikad üheks naturaalse loomuga segadikuks blenderdada küll. Kindlasti plaanin seda sama taktikat lähiajal kasutada ka arbuusi juures.
Mina kasutasin maasikate magustamiseks agaavisiirupit, mis on tänuvääärne sellepoolest, et veresuhkrut ta väga ei kõiguta ja seega on hilisemat mõju meeleolule ja muudele isudele tublisti vähem. Kasutada võib aga muidugi ka tavalist suhkrut või siis see üldse ära jätta, kui maasikas ise juba väga magus on.

JÄINE MAASIKALONKS
(kahele)
u350g sabadeta maasikaid
paar spl agaavisiirupit
VÄGA suur peotäis jääd
poole laimi mahl või samapalju sidrunimahla

Vala kõik koostisained blenderisse ja vajuta nuppu. Naudi kas lihtsalt lonksates, laia kõrrega rüübates või lusikaga limpsates.

esmaspäev, 21. juuli 2014

Värske peedi "pesto"

Tuleb välja, et peedipestot ei pea tegema sugugi vaid keedetud või küpsetatud peedist. Nädalapäevad tagasi taimetoiduloengus sai see asi igatahes kinnitust ja kodus on määre nüüdseks mul juba samuti järele timmitud. Praegused väikesed värsked peedid on sellise määrde puhuks nagu loodud ning kipun uskuma, et antud versioon peedipestost ongi kõige maitsvam just suvisel ajal. Keha saab toorest peedist samuti kasu küllaga, kes ei usu, lugegu siit. Nii, et uhagem aga rohkem värsket peeti salatisse, pestosse või mahlapressi.
Olgu öeldud, et siinne "pesto" ühtegi juustu ei sisalda - sai maitsev ka niisama. Mõne feta- või kitsejuustuse salati juurde sobiks see aga ilmselt päris kenasti. 

VÄRSKE PEEDI "PESTO"
(väike kausitäis paarile persoonile)

1 värske peet
1 värske porgand
10 India pähklit
u 4 spl külmpressitud oliiviõli
2 küüslauguküünt
sorts sidrunimahla
näpuotsaga soola

Koori peet-porgand-küüslauk ja lõika näpuotsasuurusteks tükkideks. Püreeri kõvema vungiga kannmikseris või saumikseriga, lisades juurde ka õli ning pähklid. Kui segu on kena ja ühtlane, kalla see serveerimisnõusse ja kasuta näiteks määrdena kas harilikul või krõbeleival.